les délices d'une cuisine pour tous.

14 novembre 2015

pain au chorizo doux

Ingrédients : 21g de levure fraiche, 280ml d'eau tiède, 12gr de sel, 500g de farine T55,100gr de chorizo doux Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Dans la cuve, ajouter le sel, et mettre la farine T55 et le reste de l'eau Rajouter la levure, pétrir...

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18 juin 2015

confiture de poire et de pomme

Ingrédients: 1,300kg de poires, 1kg de pommes 500gr de sucre cristallisé, 500gr de sucre de canne un 3 citrons. Versez les abricots et les pêches dans votre fait-tout avec les sucres et le jus de citron. faite cuire à feu vif en remuant puis verifiez...

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18 juin 2015

confiture de rhubarbe

Ingrédients: 2,300kg de rhubarbe 500gr de sucre cristallisé, 500gr de sucre de canne un 1 citrons. Versez la rhubarbe dans votre fait-tout avec les sucres et le jus de citron. faite cuire à feu vif en remuant puis verifiez la cuisson en versant quelques...

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18 juin 2015

confiture abricot cerise pêche

Ingrédients: 1kg d'abricots, 800gr de pêches 500gr de cerises, 500gr de sucre cristallisé, 500gr de sucre de canne un 3 citrons. Versez les abricots et les pêches et les cerises dans votre fait-tout avec les sucres et le jus de citron. faite cuire à feu...

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18 juin 2015

confiture pêche abricot

Ingrédients: 1,300kg d'abricots, 1kg de pêches 500gr de sucre cristallisé, 500gr de sucre de canne un 2 citrons. Versez les abricots et les pêches dans votre fait-tout avec les sucres et le jus de citron. faite cuire à feu vif en remuant puis verifiez...

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18 juin 2015

Confiture de fraises

Ingrédients: 1kg de fraises, 700gr de sucre cristallisé, un 1/2 citron. Versez les fraises dans votre fait-tout avec le sucre et le jus de citron. faite cuire à feu vif en remuant puis verifiez la cuisson en versant quelques gouttes de la confiture sur...

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3 juin 2015

baguette de pain

Ingrédients : 21g de levure fraiche, 280ml d'eau tiède, 12gr de sel, 500g de farine T55, Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Dans la cuve, ajouter le sel, et mettre la farine T55 et le reste de l'eau Rajouter la levure, pétrir à vitesse rapide...

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3 juin 2015

Pizza lardons fumées oeufs

Pour la pâte : 250g de farine T55, 3 CS d'huile d'olive, 12cl d'eau, un peu d'origan, basilic, romarin et ail, 10g de levure fraîche du boulanger, 1/2 CC de sel, gruyère râpé, tomate cerises, champignons émincé, crème fraiche, oeuf, lardons fumées. Préparation:...

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26 avril 2015

Pizza Masdamm oeuf

Pour la pâte : 250g de farine T55, 3 CS d'huile d'olive, 12cl d'eau, un peu d'origan, basilic, romarin et ail, 10g de levure fraîche du boulanger, 1/2 CC de sel, gruyère râpé, masdamm, champignons émincé, crème fraiche, ciboulette, parmesan, Préparation:...

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1 avril 2015

Le CENA cake ( moelleux au chocolat blanc pâte d'amande)

200g de chocolat blanc , 100g de sucre, 50g de farine, 150g de beurre et 4 oeufs, pâte d'amande. Casser les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battre fermement les blancs en neige avec une pincée de sel. Pour aider à prendre les blancs, mettre...

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