Pain intégral avec graines et petit pain escargot au pavot;

450g de farine intégrale T150, 20g de levure fraîche du boulanger, 10g de sel, 20-25 cl d'eau tiède, et les graines souhaitées (pavot, courges, tournesol..)

Prendre 100g de farine T150 et la mélanger les 20g de levure fraiche. Avec les reste de la farine, mélanger avec le batteur le sel, les graines et un peu d'eau tiède. Dès que la pâte est collante, incorporer la première préparation au batteur. Dès que la pâte semble prête, la sortir et la pétrir pour former une boule. 

Laisser reposer 4h et recouvert d'un torchon.

Préchauffer le four 10min, et faire cuire 20 min à 120°C suivant votre four.

Bonne dégustation