Jarret de boeuf

Prévoir 2 jarrets de boeuf, huile d'olive, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 cc de fond de veau, un peu d'origan, sel, poivre, vin rouge et eau

Faire revenir les 2 jarrets dans l'huile d'olive, et les faire dorer légèrement

Mettre à suer l'ail et l'oignon, déglasser le tout dès que le tout blondit, avec le vin. Rajouter 1/2 l de vin rouge, l'origan et le fond de veau et l'eau pour recouvrir le tout.

Laisser cuire 4h30 à feu doux.

Déguster le tout avec des légumes de votre choix.