confiture pêche abricot

Ingrédients: 1,300kg d'abricots, 1kg de pêches 500gr de sucre cristallisé, 500gr de sucre de canne un 2 citrons.

Versez les abricots et les pêches dans votre fait-tout avec les sucres et le jus de citron.

faite cuire à feu vif en remuant puis verifiez la cuisson en versant quelques gouttes de la confiture sur le bord d'une assiette elle est cuite si elle fige immédiatement, sinon continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle fige.

Puis versez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés et laissez refroidir.

Puis la confiture refroidie fermez les pots et retournez la pour chassez l'air.

Je peux faire 8 pots de confiture