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les délices d'une cuisine pour tous.
16 février 2015

Brioche légère nature

Brioche légère nature
190g de lait, 8g de sel, 500g de farine T45, 20g de levure du boulanger, 100g de beurre, 80g de fructose ou sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 gros oeuf Pour la dorure, un oeuf, une pincée de sel ou sucre, 1 CC de lait Mettre la levure avec un peu...
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15 février 2015

Poulet rôti et potatoes

Poulet rôti et potatoes
Ingrédients : 1 gros poulet de ferme, fond de volaille, origan, basilic, romarin, poivre, eau 10 grosses pomme de terre Préparer le poulet dans un plat, couper des morceaux de beurre et les mettre sur le dessus. Saupoudrer des herbes. Mettre de l'eau...
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15 février 2015

Cake chocolat banane

Cake chocolat banane
Ingrédients: 330g de banane épluchées, 300g de sucre en poudre, 150g de farine T45, 4 oeufs, 10g de levure chimique, 170g de beurre pommade, 100g de chocolat 72%, Ecraser les bananes à la fourchette puis mettre tous les ingrédients dans le batteur. Faire...
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15 février 2015

Pain de mie revisité

Pain de mie revisité
Ingrédients : 500g de farine T150, 30g de fructose, 26g de levure de boulanger, 100g de beurre mou, 33cl de lait, 14g de sel Mettre la farine, le sel et le fructose dans le robot, mélanger. Rajouter la levure et le beurre mou. Mélanger puis rajouter le...
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11 février 2015

pizza aux couleurs du sud

pizza aux couleurs du sud
Pour la pâte : 250g de farine integrale T150, 3 CS d'huile d'olive, 12cl d'eau, un peu d'origan, basilic, romarin et ail, 10g de levure fraîche du boulanger, 1/2 CC de sel, gruyère râpé, chèvre,champignons émincés, chorizo et lardons, crème fraiche Préparation:...
Posté par elfalain à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2015

blanquette de veau

blanquette de veau
Ingrédients : 1.3 kg de blanquette de veau, 2 cubes de bouillon de légumes, 2CS de fond de veau, 1 gros oignon, 5 gros champignons, 6 CS de crème fraiche, 1 jaune d'oeuf, 3CS de farine, 25cl de pinot gris Faire revenir la viande dans du beurre, pour faire...
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