pizza aux couleurs du sud

Pour la pâte : 250g de farine integrale T150, 3 CS d'huile d'olive, 12cl d'eau, un peu d'origan, basilic, romarin et ail, 10g de levure fraîche du boulanger, 1/2 CC de sel,  gruyère râpé, chèvre,champignons émincés, chorizo et lardons, crème fraiche

Préparation:  mettre l'eau  dans un bol et la tiédir. Mettre la levure et l'huile dans la farine avec le sel au batteur. Mélanger et incorporer les herbes, verser petit à petit l'eau.

Battre pendant 2 min, mettre la pâte dans un cul-de-poule, la recouvrir d'un torchon et la laisser reposer 1h30 à 2h.

Une fois la pâte levée, l'aplatir sur une feuille de cuisson.

Puis mettre dans un plat allant au four. Précuire la pâte avant de la garnir

Garnir le fond de tarte de la crème fraiche, champignons, gruyère, chorizo et lardons et à nouveau du gruyère, saupoudrer d'herbes aromatiques

Préchauffer votre four 10 min et la faire cuire thermostat 180° pendant 15-20 min suivant votre four.

Bonne dégustation